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広島県知事（2）第9007号
広島市南区比治山本町14番27号
TEL 082-253-5627　FAX 082-253-5800
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イカ・セロリのオイスター炒め
●イカ 200g
●胡瓜 2本
●セロリ 1本
●ニンニク 1かけ
●ショウガ 1かけ
●ねぎ 10cm
○ごま油 大匙1
○酒 大匙1
○豆板醤 小匙1
○オイスターソース 大匙1
○塩 少々
○醤油 小匙1
(1) イカは斜めに格子切りにする。1cmの幅の拍子切りにする。
(2) セロリは筋を取り、4cmの棒状に切る。
きゅうりは4cm長さの4つ割りにして、種をそぎとり、これを合わせて塩をふる。
(3) フライパンにごま油と薄切りのニンニクと生姜を熱し、（1）を加え、切込みが開いたら（2）も加え炒め、オイスターソース、醤油、豆板醤、酒を加えて炒め、塩で味を調え器に盛り、白髪ねぎをのせる。
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